음식

산에서 난 진미:과일, 야채, 버섯, 그리고 와규 까지!

 

미네 에서는 산에서 얻을 수 있는 식자재들이 다양합니다. 배, 블루베리 등 계절과일은 물론 아키요시다이 코겐규, 카지오카규 라는 브랜드 와규를 즐길 수 있습니다. 아키요시다이 코겐규는 지방이 적고 맛있고 건강한 붉은 빛의 육질이 특징입니다. 건강과 환경을 배려하며 정성을 다해 키운 신선한 최상급 와규를 목장 내 레스토랑에서 즐길 수 있습니다.
또한 우엉과 표고버섯 등 일본 고유의 식재료를 비롯해 일본에서는 드문 무지개송어 등의 식재료도 풍부합니다. 씨푸드를 즐기고 싶은 분들은 나가토 시와 하기 시를 추천합니다.
아래의 점포정보를 보시면 아실 수 있듯 할랄, 코셔 등 종교적으로 금지된 식사에 대한 대응 메뉴 및 채식주의자, 비건 메뉴는 다소 찾기 어렵습니다. 페스카타리언이라면 우동이나 소바 등의 선택지(생선 육수)가 있습니다. 피해야 하는 식재료가 있는 분들은 VoiceTra, 야마구치 콜센터 등을 통해 각 점포에 문의하시기 바랍니다.
아래 항목에 빈번히 등장하는「갓파소바」라는 단어는 일본에 예로부터 내려오는「갓파」라는 상상의 동물에서 따온 메뉴입니다. 이처럼 이 지역에는 불교와 갓파와 관련된 전설이 남아 있습니다.